Es un enorme orgullo para Guanajuatocapital.com que un diario como New York Times, mencione al Restaurante Las Mercedes en uno de sus artículos.
Las Mercedes cuenta con una bella trayectoria, y me refiero de esta forma porque conozco el esfuerzo que su chef Luzma González , ha hecho y hace cada día por llevar a sus comensales lo mejor de su cocina.
Deliciosos platillos de cocina mexicana gourmet, que con los festejos del Bicentenario tal pareciera que a todos se nos antojan más.
Mexico’s Freedom Trail
On my descent back into town, I lunched at Las Mercedes. The sopa negra de huitlacoche (corn smut soup) and chamorro de cerdo (pig’s shank in a black bean stew) confirmed the restaurant’s reputation for imaginative contemporary riffs on traditional central Mexican dishes. From the wide window next to my table, there is a panoramic view of the city as it cascades down the mountain sides into a canyon.
(Edición: Agosto 19, 2010)
